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烹饪营养的小技巧与小窍门
健康好的烹饪方式可以使得人体免受疾病的困扰外，还可以使得人体的营养得以充分的吸收，那么你知道有哪些好的烹饪方式吗?以下是小编为你整理的烹饪营养的小技巧，希望能帮到你。
烹饪营养的小技巧
1、烧肉不宜过早放盐
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
2、油锅不宜烧得过旺
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
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