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茄子我们一般拿来炒着吃，但其实还有许多种美味的做法。而且我们都知道茄子的营养价值是很高的，其中的营养物质能够满足我们人体的营养需求。下面是小编为大家整理的茄子营养价值一览，喜欢可以分享一下哟!
茄子营养价值
茄子中的蛋白质含量，脂肪含量，还有碳水化合物含量都是非常丰富的，不仅仅如此，它的维生素含量也非常的高，尤其是维生素p，能够有效地保护我们的心血管，抗坏血酸，而且茄子中的微量元素还有生物碱也是很多的，尤其是那些紫色的茄子中的维生素更多。茄子很多的营养价值都在它的茄子皮里面，所以我们在吃茄子的时候，最好不要去掉皮，它的皮里面维生素b含量非常丰富，维生素b和维生素c是一对非常好的搭档，吃了之后对我们的人体很有好处。
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