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酱鸡胗的做法
酱鸡胗的酱香味浓郁，是很多人都爱吃的一味小吃，也是常见的下酒菜。酱鸡胗怎么做呢?下面是小编给大家分享的酱鸡胗的做法，希望你喜欢。
酱鸡胗的做法一
食材准备
鸡胗10个(约500克)，酱油250克，盐、八角、桂皮各10克，面酱、草果、花椒各5克，料酒50克，高汤1000克，嫩糖色少许，葱、姜、蒜丝各25克，纱布1块，油30克。
方法步骤
1.将鸡胗逐个剖开后去掉杂物和油脂，洗净揭下鸡内金后，焯水至断生。
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