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秋刀鱼怎么煎不粘锅
煎秋刀鱼是会让人吃上瘾的美味菜肴，不过，如果是自己来制作的话，有些人却每次都煎糊了锅。到底秋刀鱼怎么煎不粘锅呢?跟小编一起来学几个妙招吧。
煎秋刀鱼不粘锅的方法
煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。
煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上。
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