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甲鱼的营养价值与禁忌
甲鱼，学名鳖，俗称王八，是一种与龟长得很像的爬行动物，营养价值非常高。下面小编马上就告诉大家甲鱼的营养价值有哪些吧。
甲鱼的营养价值
1.甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
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