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红烧茄子的家常做法
说到红烧茄子，不提茄子的高营养价值，就味道而言，就受到很多人的喜爱。下面小编给大家分享红烧茄子的家常做法，希望你喜欢。
红烧茄子的家常做法一
材料：茄子适量，香菜、大蒜、生抽、白糖、盐。
做法
1、大蒜去皮洗净。大蒜剁成蓉。碗中放白糖。加入生抽，搅匀。放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用。再加少量水，碗汁调好。
2、茄子洗净。将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油。将茄子去下水份，备用。
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