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双皮炖奶的做法
据说「双皮炖奶」这道流传百年有余的甜点，是清朝末年广州顺德这个地方有个人名叫何十三的农家子弟 ，有天清晨无意间煮出来的……以下是小编为您整理的双皮炖奶的做法，希望您喜欢。
双皮炖奶的做法
材料全脂鲜奶300㏄，蛋白2个，椰奶3大匙，细砂糖1大匙
做法1.将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮。
2.将作法1的鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用。
3.将蛋白打入小碗中，将作法2放凉的鲜奶加入蛋白中(奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出)。
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