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对于新年，大家都知道那天的话放着鞭炮放着烟花，一家人围坐在桌旁进行享用新年菜肴食谱，那么究竟怎么去制作这些新年的菜肴食谱呢?以下是小编为你整理的新年菜谱的制作，希望能帮到你。

新年菜谱的制作：红油鸡块

材料

鸡半只约500克，(以仔公鸡肉为佳)，姜块1个，拍破，花椒1克，葱白60克，切丝，上等酱油60毫升，白糖25克，辣椒油60毫升，花椒油1毫升，味精2克，熟芝麻少许

做法

1.将鸡飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮35-45分钟，直到鸡肉软嫩，用筷子可以穿透，然后捞出凉干水分。

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