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炒菜对于我们大多数人来说制作起来都是不难的，但是制作起来掌握好方法这就显的尤为的重要了，那么都有哪些炒菜的方法步骤呢?以下是小编为你整理的炒菜的方法步骤，希望能帮到你。
炒菜的方法步骤：西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
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