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红薯粉条，是洛南县传统的著名特产之一。市面上那么多的红薯粉应该怎么去鉴别好他们的真伪呢?以下是小编为你整理的红薯粉的鉴别真伪的技巧，希望能帮到你。
红薯粉的鉴别真伪的技巧
1观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。
2看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。
3仔细看，真红薯粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。
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