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许多酒店在新年的时候都会推出许多新年的家常菜式，这样方便了人们可以享用到家乡的味道，那么你知道酒店都是如何制作新年家常菜肴的吗?以下是小编为你整理的新年家常菜谱，希望能帮到你。
新年家常菜谱:糖醋鱼
材料
鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，水塔米醋3大匙，姜1块，蒜1头，水塔料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用水塔料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎，一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、水塔米醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
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