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鱼香土豆茄子美味的做法步骤
鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。下面小编整理了鱼香土豆茄子的做法，一起来了解吧。
鱼香土豆茄子的食材
鱼香土豆茄子的做法步骤
1.准备食材
2.大蒜片，生姜片，剁椒
3.全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。
4.准备鱼香调料(一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖)
5.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香
6.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐
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