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拔丝地瓜是很多的人喜欢的甜菜，但是大家知道拔丝地瓜的做法吗?下面的小编将为大家带来拔丝地瓜的制作方法介绍，希望能够帮助到大家。
拔丝地瓜的做法
1、地瓜洗净去皮，切滚刀块。
2、锅中烧油，放入地瓜炸透至外皮微脆捞出。
3、把油倒出，利用锅底的剩油，小火将糖溶化并熬至消泡浓稠。
4、倒入炸好的地瓜快速翻勺，糖汁裹匀后移入抹了油的盘子里。
5、吃时配碗凉水，趁热蘸凉水吃，糖皮是脆滴!
拔丝地瓜的小诀窍
1、建议用红瓤地瓜，做出来颜色红亮非常好看，白瓤的做出来颜色很象拔丝土豆。
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