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各种食物的烹调烹饪方法
每一种食材都是拥有属于自己的烹饪方式，每一种的烹饪方式都是可以很好的将食材中的美味散发出来，那么你知道有哪些烹饪方法吗?以下是小编为你整理的各种食物的烹调方法，希望能帮到你。
各种食物的烹调方法
1.肉类的烹调方法
一般来说，肉类所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐因性质比较稳定，在烹调过程中损失较少。烹调时以红烧、清炖，维生素B1的损失最多，高达60-65%;蒸和油炸损失为45%;快炒亦损失13%。肉类中所含的维生素B2，清蒸丸子损失为87%;红烧、清炖肉块损失40%;快炒肉丝仅损失20%。
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