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莲藕是一种非常有营养的食物,当中不仅包含大量的矿物质,还能够为人体提供大量的维生素,有的人喜欢清炒,有的人则喜欢用莲藕煲汤。但是莲藕有粉的和脆的之分,那么,你知道要怎么挑选粉或脆吗?
莲藕怎么挑选粉或脆
1.看表层
粉藕表层一般没有什么光泽,颜色比较深,粉红色或者黄色的藕就是粉藕了。脆藕比较有光泽,颜色比较亮白,看起来很新鲜的。
2.摸莲藕
粉藕摸起来有粗糙感,一点也不光滑。脆藕摸起来是很光滑的。
3.掂重量
粉藕里面的淀粉含量比较高,掂起来就会比较有重量;脆藕相对就会比较轻
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