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茄子想必大家都不陌生，它也是我们平时日常生活中经常食用的一道食材。茄子不但健康美味，而且还具有很高的养生价值。大家是不是等不及想知道了呢。下面是小编整理的一些菜谱家常菜做法茄子方法，希望对大家有所帮助!
菜谱家常菜做法茄子具体如下：
鱼香茄子的做法：
材料
茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量，
做法
1、先把茄子洗净切成块状备用。
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出。
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