自酿葡萄酒的澄清方法有哪些呢

admin 2017-08-24 0 次浏览


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自酿葡萄酒的澄清方法有哪些

很多人都有这样的苦恼,自己酿好了葡萄酒却不懂怎么将它澄清,下面由小编为大家整理自酿葡萄酒打的澄清方法的资料,希望大家喜欢!

自酿葡萄酒的澄清方法

家庭酿酒的澄清方法有两种,一种是自然澄清,一种用人工进行澄清。

把酿造好的原酒放在温度为15℃一下的地方,温度最好要稳定,不要有大幅度的变化,在低温较恒定的环境下静置,酒中悬浮物会自然沉降,在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时,仍采用虹吸法倒入另一瓶中,这样反复进行几次,每到一次,除掉一部分酒泥,澄清度就提高一步。虽然不像工业制葡萄酒过滤得那样明澈,但酒液也显得很清,此人工澄清法简单易行。下胶澄清,是工业葡萄酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。

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