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卤蛋简介
卤蛋(Marinated Egg),又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。
卤蛋的制作方法
1、鸡蛋加入水在锅里煮熟。
2、水倒掉,拿着锅来回晃晃,把蛋过壳晃碎。
3、准备好香料。
4、锅里入油,下入葱姜和香料炒香。
5、加入水、带壳的鸡蛋,再加入盐、生抽和老抽。大火烧开后转小火再煮50分钟。
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