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烤鱼的菜谱有哪些制作方法步骤
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，如果你想要吃这种美食，在家的如何动手制作呢?以下是小编为你整理的烤鱼菜谱，希望能帮到你。
烤鱼菜谱：孜然辣烤鱼
材料
鲫鱼300g、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2g、盐2g、广东米酒20ml、生姜4片
做法
1.钓的鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味
2.鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断
3.盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时
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