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为加强咖啡厅卫生的有效管理，杜绝卫生事故的发生，需要制定并实施相应的管理规章制度。小编为你整理了咖啡厅卫生管理制度范文，希望你喜欢。
咖啡厅卫生管理制度篇一
厨师长岗位卫生责任制
(1)督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。
(2)对食品的卫生质量、餐厅服务的卫生进行技术把关。
(3)对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。
(4)负责厨房、餐厅的卫生和用具添置更新。
采购员岗位卫生责任制
(1)与厨房等使用部门及时取得联系，做到计划进货。
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