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春耳和秋耳的区别
春木耳，秋木耳。两者生长季节不同，自然两者之间区别蛮大的。下面就跟着小编一起来看看吧。
春木耳和秋木耳的辨别方法
一 最直接的方法是观察其外观和颜色，秋耳子实体背腹两面不同，腹面为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色。春耳则没有以上特征。
二 还可以根据手感来鉴别。秋木耳质轻，手感不硬，有一定韧性。春耳则质重，易结块或发脆，稍捏即脆
三 还可从以下方式挑选:
朵形：以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀性大的为上品，朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地稍重，吸水后膨胀性一般，属于中等品，如果朵形小而碎，耳瓣卷曲，肉质较厚或有僵块，质量较重的，属于下等品。
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