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日常生活中，煎、炒、烹、炸是少不了的。但是有时候却是会因为一些炒菜的操作不当就会容易使得锅里面起火，那么这时应该要如何进行处理扑灭呢?以下是小编为你整理的炒菜锅起火如何处理，希望能帮到你。
炒菜锅起火如何处理
蔬菜灭火法。当油锅因温度过高引起油面起火时，不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。
锅盖方法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。值得注意的是，油锅起火，千万不能用水进行灭火，水遇油会将油炸溅锅外，使火势蔓延。
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