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做彩色肉丝相关步骤
彩色肉丝是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。主要原料有猪里脊肉,青红椒等,这道菜刀工讲究,丝丝均匀,色呈彩色,味鲜滑嫩、色彩美观,肉质细嫩,咸鲜适口。下面小编带你了解做彩色肉丝相关步骤，希望对你有帮助!
做彩色肉丝相关步骤
1、里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆,青红椒切丝。
2、油锅烧至四成热,先下肉丝,后下椒丝滑熟沥出。
3、原锅留油少许,下葱段炒香捞去,放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
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