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烹饪鱼干的方法
晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒。凉拌的话，要开水浸泡后食用。下面小编为大家分享烹饪鱼干的方法。
烹饪鱼干的方法：小鱼干烧苦瓜
材料
苦瓜1条小鱼干60g姜末1小匙蒜头3瓣辣椒1支青葱2支米酒少许酱油1小匙糖2小匙香油少许1大匙
做法
苦瓜去籽去内膜切小块 泡一下盐水 或者滚水汆烫 (苦味来源是内膜 可以用刀子片干净)
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