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鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，而炖鱼是一道再家常不过的做法，炖鱼要怎么做才好吃又香呢?下面是小编精心为你们整理的关于炖鱼的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
炖鱼的家常做法一：芋头炖鱼头
原料：鱼头、芋头、葱、姜、蒜、一大勺郫县豆瓣、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、食用油。
步骤：
1、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;姜切碎、葱切小段、蒜瓣拍破。
2、炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好后盛出。
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