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马蹄糕该怎么做才好吃

马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，马蹄是大众喜爱的时令之品。平时生活中你会做马蹄糕吗?接下来，小编跟你分享马蹄糕的做法图解。 　　马蹄糕的食材准备 主料 鲜马蹄 250g 马蹄粉 500g 辅料 油 适量 黄片糖 650g 清水 10碗 　　马蹄糕的具体做法步骤 　　1.所有材料准备好。 　　2.将鲜马蹄洗净切成小粒。(属个从喜好，喜欢大的就切大点) 　　3.将马蹄粉倒入盆里，用一般吃饭的碗量水。 　　4.用3碗水把马蹄粉调成粉水备用。 　　5.另外的7碗水放入锅中，大火烧开，放入650克的黄片糖继续烧开。 　　6.待片糖差不多融化时，倒入鲜马蹄粒。 　　7.大火滚3-5分钟。 　　8.然后关火。 　　9.待冷却至70-80°时(约5分钟吧)，倒入调好的粉水，要慢慢加入，不断搅拌。 　　10.我的分小，换了另一个盆，这是搅拌好的粉。 　　11.用油扫在糕盆上刷一层油。 　　12.倒入搅拌好的粉。 　　13.我用的是小盆，分了两盆。 　　14.放入蒸锅中，大火蒸15分钟关火，再焖10分钟即可。 　　15.刚出炉的马蹄糕是很软的，待冷却后 　　就会变硬，此时再切成喜欢的形状，就可以慢慢品尝了。 　　马蹄的营养价值 　　马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。 　　英国在对马蹄的研究中发现一种“马蹄英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。 　　马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。 　　马蹄水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

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