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鲜栗子鸡肉汤的具体做法
鲜栗子鸡肉汤是食疗菜谱之一，以鸡肉、粟子为主要食材，烹饪技巧以煮为主，多食可健脾胃、养肝肾，但感冒发热者不宜用。下面来看下这道菜的具体做法。
菜品介绍
本汤为健脾胃、养肝肾之品。汤中鲜栗子又称风栗，有养胃健脾、补肾强筋的作用，含有蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素B、脂肪酶等。鸡肉性味甘平。功能补益五脏，其中乌骨鸡滋补力大，《食物本草备考》认为“乌骨白鸡……治一切虚损诸病”，“助气血，补虚弱。”本品含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、烟酸等。冬菇健脾益胃，且香味宜人，使汤味鲜美。生姜健胃和中，并可除腥味。合而为汤，健脾益气、滋补养血。基本特点 益气养血，滋阴补肾。脾胃虚弱，症见食欲欠佳，倦怠之力;或肝肾不足之消瘦渴饮。体虚及老年人患慢性支气管炎者亦可饮用。
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