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国庆期间，我们一大家子人都去我们的家乡遵义玩了几天，在最后一天，由于我们贪玩便推迟了回家的时间，一直玩到了晚上，准备连夜赶路回贵阳。
大家都知道，从遵义到贵阳要经过乌江，而乌江有什么?就是乌江特有的乌江鱼啊!
晚上到乌江时，我们的肚子空空的，便停了下来，找了一个名叫“乌江鱼府”的饭店坐了下来，准备吃饭，但鱼已经没有了，老板只好现给我们在江里钓了一条重大10斤的大鱼。
老板把鱼拖到了厨房，我也跟了过去，向老板请教一下这酸汤鱼的做法。老板给我介绍到，他们做这个酸汤鱼的第一步，要先挑选新鲜食材，所以他们的鱼都是头一天打捞，头一天做的，如果没有做完，必须把鱼放生;第二步制作色香味俱全的酸汤，把番茄切碎切细，来回三次，切好后放入开水，然后加上底料，酸汤就制成了;第三步，把煮好的鱼肉在酸汤里浸泡半小时，加入姜、葱、大蒜、花椒。
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