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陇西曾是历史上郡、州、府治之地，陇右政治、经济、军事、文化的中心，古丝绸之路必经之道。经济文化的繁荣丰富了陇西饮食文化，逐渐形成了具有独特风格的陇西菜肴。为此，下面小编整理了陇西饮食文化以供大家阅读。
陇西饮食文化特点
一、宴席类
传统的陇西宴席有水八碗、八碗、全十道、十二体、十四体、十八体、二十四体之分。以西北风味为主，酸、辣突出，甜、咸、麻、鲜各异，具有色香味形俱佳之特点。他有荤有素，荤素搭配;有蒸有炒，蒸炒结合;有热有凉，热凉交错;有浓有淡，浓淡相间。纯朴丰盛，雅俗共赏，四季皆宜。
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