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胡萝卜是一种很有营养的食材，消费者在选购的时候要注意，体型太大的胡萝卜最好不要挑选。以下是小编收集整理的关于胡萝卜的药用价值和功效作用，希望对你有帮助。
胡萝卜的药用价值
1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
2、治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
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