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银鱼中蛋白质含量为72.1%， 氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。那么银鱼如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关银鱼如何做菜资料，希望对你有帮助。
银鱼做菜方法一：银鱼跑蛋
主料：银鱼50g，土鸡蛋2-3个，葱1把，白胡椒粉少许，盐1茶匙，糖少许。
食谱做法
1、姜块、葱白用刀背轻拍出汁，葱段切碎，泡入清水中，放置5分钟;
2、将小银鱼浸泡一下去腥，然后洗净备用;
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