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立冬习俗以食为重，民间有“立冬补冬补嘴空”之说，也就是立冬进补。一来立冬后天气转冷，立冬进补可增加体内能量，以此御寒。二来劳作一年的人们较为疲惫，立冬这天置办一些美食，可犒赏家人一年来的辛苦。在北方地区，人们喜欢用饺子来作为立冬进补食物。立冬吃饺子是北方人的传统习俗。
今日立冬，我们该吃什么传统食物呢?
北方立冬吃什么
北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，“交”就是交替、交接、交换的意思，立冬是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃的。所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。还有人说，立冬吃饺子，捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里，稍微晾一下，把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予。
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