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炒菜锅具的使用挑选

我们在厨房一般都要使用到锅具，那炒菜锅究竟该怎么选呢?用什么材质的好呢?以下是小编为你整理的炒菜锅具的使用挑选，希望能帮到你。

炒菜锅具的使用挑选

01 陶锅

陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具，是我们用得最久的一种。它花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、方便清洗，装饰性强，每种菜它都能轻松驾驭(一口气夸不带喘)。

02 铁锅

铁锅绝对是厨房里独领风骚的存在，如果只能买一口锅，那一定就是铁锅。毕竟它价格便宜，用起来也很方便，据说还能……补……铁?关于补铁这个谣言，堂主还要强调一次，虽然铁锅容易生铁锈，稍稍用力就会破损，但它所溶出的「铁」，人体能吸收利用的真的少，吞一口锅下去也不见得有效。所以，指望铁锅补铁还不如吃猪肉。(为什么受伤的总是猪)另外，铁的传热本领比较弱，比不上铝，在做饭菜的时候会消耗更多「柴火」。

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